傳統西點醬都是由師傅手工熬制而成，一些師傅為了省事，也會用可絲達預拌粉或者吉士粉進行調配。由于手熬可絲達醬存儲時間比較短，經常會出現熬制過多用不完壞掉的情況，并且，在熬制過程中，溫度變化難以控制，可絲達的質量參差不齊，便出現了生產線上的可絲達。

相比較手工熬制的可絲達醬，工業化生產的西點醬在質量上更具有均一性，它使用方便而快速，并且保質期長、產品穩定，更適合實際操作。可絲達西點奶油夾心系列產品，可以同任何水性、油性物質合。

可絲達遇上蛋糕的感覺……就像夏夜的煙花一樣。

入口的一瞬間，香甜在口中每一顆味蕾上綻放，濃郁的奶香迅速的了大腦，隨后伴隨著綿軟的蛋糕，讓你回味無窮。 　　

可絲達西點奶油夾心系列可以與任何水性、油性物質混合，使用廣泛，無論從方便性、融口性、耐烤性、留香性都凸顯出其非同尋常的一面，現廣泛應用于餅屋、食品廠等領域。

江科JPS乳化均質生產系統是我們新研發的食品醬料生產用真空均質乳化機，其西點醬真空均質乳化機能實現的混合、均質、分散，以及對物料加熱和冷卻，并優化了粉料的投放方式，這種結構更適合高粘的物料生產。蛋黃醬乳化機，沙拉醬乳化機

江科高剪切乳化機其結構特，具有能耗低、、無噪音、使用方便、操作簡單、承載能力強、壽命長、產品質量穩定可靠等優點，在生產食品類醬料的方面具有安全衛生，納米級分散的優點，液體和固體粉料添加劑可以直接加入工作腔，混合迅速完成，解決了結塊的問題，精密的定轉子組合，可以實現的分散效果，助力客戶做出好產品。

所有這些都是水包油的乳液，因些需要一種合適的親水型乳化劑來阻止兩相分離。針對蛋黃醬類的生產工藝，乳化劑通常是蛋黃，奶蛋白或植物性乳化劑，可以得到穩定的乳化體系，成品的黏度通過膠和淀粉來調節。合適的配方才能生產出想要的口感美味的產品。

添加劑的加入還不足以生產出的乳液，更為重要的是，油相被分散成為極細的液滴，而這正是所擅長的。可適用于不同粘度的物料，因此是這類烘焙餡料的生產設備。

均質型西點醬真空乳化機包含了生產西點醬、卡仕達醬等烘焙餡料所需的所有設備。