乳化機、真空乳化機、真空均質乳化機、高剪切乳化機在性能方面有哪些區別？

這個主要看你需要哪些功能了，具體可以參考無錫江科乳化機公司設計生產的各種系列乳化設備。比如有需要真空功能，定制設計出來以后常常被稱為真空乳化機，而不需要真空功能的，在設計的時候不需要鍋蓋和真空裝置，可采用開口式的攪拌鍋或吊架式均質機。攪拌鍋與均質機同樣能達到均質、乳化的效果，在一些食品、化工領域，不含真空功能的乳化機也能滿足他們的生產需求，但有些工業場合，對產品品質要求比較高的，需要真空脫泡處理的，一般都會要求定制真空功能。

無錫江科自主研發生產的食品醬料乳化機主要可以生產餐飲沙拉醬、蛋黃醬、沙拉汁、油醋汁、番茄沙司等，還有烘焙沙拉醬、卡仕達醬、西點醬、巖燒醬、芝士醬等，并且江科會供應從實驗室小設備到大生產設備，滿足不同客戶的生產需求。

沙拉醬真空均質乳化機、蛋黃醬真空均質乳化機、沙拉汁乳化機、油醋汁真空均質乳化機、烘焙沙拉醬真空乳化機、西點醬真空乳化機、巖燒醬真空乳化機等。