忽如一夜春風來，紅紅火火刮來了一陣芝士大風，小江緊跟市場潮流，專門研發出與芝士類型醬料適合的設備。

  先來說說芝士，這種發源于西方國家的食材，和酸奶類似，是由牛奶經過發酵而成。因為翻譯的不同，我們熟知的奶酪、乳酪、干酪、起司…其實和芝士是同一種東西。在眾多分類中，有一種奶味濃郁又無奇怪味道的芝士——車打芝士（也叫車達芝士或切達芝士），這也是芝士醬的主要原料。品嘗起來特別順滑，散發天然的奶香味，深受食客的喜歡，可見其接受度是很廣的。

  用無錫江科的芝士醬真空均質乳化機做出來的芝士奶酪醬—奶香濃郁，口感綿密順滑,賦予了其特有的風味在一瞬間勾起了整個人的食欲。

　　無錫江科的JPS芝士奶酪醬真空均質乳化機是一個專為食品醬料開發的通用混合系統，該乳化機符合GMP標準，保證高精度，安全性和再現性的結果。JPS芝士醬乳化機可實現固體和液體直接送料，鍋內的物料混合和分散，產品加熱或冷卻以及真空或壓力下處理。

　　而這些都是為食品企業標準化量身設計：物料乳化過程全自動控制，無需擔心批次不穩定，同時盡可能的減少與人員的接觸，避免二次污染，延長芝士醬產品的保質期。

　　JPS芝士醬生產設備通過混合物料經PLM乳化部件融入到罐體底部的循環，實現所需的均質和顆粒粉碎度。這臺無錫江科PLM均質機的特有技術包括兩級處理：

　　一個特別設計的具有高循環性能的轉子泵提供鍋內的湍流，自清洗系統的柔和循環（無剪切）、足夠的壓力和流量。

　　一個效能高的分散頭（轉子-定子系統）產生很高的剪切力，從而長期穩定性和超細液滴的分散。PLM乳化機的設計在產品流里產生強負壓，致使物料可靠地送往工作腔。

　　根據工藝要求，一個集成閥可以只通過一級柔和泵給，或者分二級處理和分散。

　　一個轉換旋轉方向的特殊混合元件確保均勻、縱向混合和橫向混合。對于處理較高粘度的產品——可達100,000mPas——反旋轉式攪拌系統，包括一個外部攪拌器和一個內部攪拌器。該旋轉式攪拌系統以相反方式旋轉，可加熱或冷卻。另一螺旋攪拌器可完全加熱或冷卻，適合于粘度可達約30.000mPas。另外的靈活PTFE刮板附件防止沉淀物粘附在容器壁。

　　處理后，產品可全部排出，無需進一步泵出。通過現代化觸摸監視器控制處理，電氣控制可根據需要延長，保證芝士醬產品的質量。