WNG-多功能真空煮餡機具備高速剪切破碎乳化均質、真空煮制、自動傾倒出料等功能，配有蒸汽氣源，特別適合烘焙店、甜品店、高級實驗室等進行產品測試及小批量多品種的生產，特有的高速切割刀片，可破碎諸如南瓜、紅薯、瓜果等果蔬物料。配合真空煮制，產品不會氧化不易變色，適合制作各種餡料。

產品特點：

集切割、分散、乳化、蒸煮、冷卻多功能為一體，一體化真空鎖鮮，保留食材本身特性口感和風味。批次處理時間短、占地少、品種切換靈活、易清洗，適合甜品店、連鎖病房、預制菜工廠等場合。

應用領域：

重乳酪、巴斯克、巧克力餡料、羅勒青醬、板栗醬、花生醬、番茄醬、果醬、芋泥、紫薯、堅果粉碎、糖霜、餅干碎、蔬菜泥等產品的處理。

適用場景：

1、適用于甜品店、中央工廠、預制菜工廠、調味品工廠、餡料工廠、中央廚房等多品種生產的產品。 

2、獨特的高速切割刀片，可粉碎南瓜、土豆、瓜果、芋頭等和破壁各種果蔬原料。 

3、也可以制作各種各樣的餡料。 

4、也適用于制作西式餡料，如咖喱醬、果醬和沙拉醬。

5、卡仕達醬、奶酪醬、果醬、肉醬類、布丁、泡芙、各種豆餡、肉餡、果汁和熬煮湯汁。