自無錫江科JPS卡仕達醬真空乳化機面市以來，其強大的乳化能力，穩定的機械性能廣受國內外客戶的喜愛！尤其是在食品醬料的生產方面，其多元化的生產線，即使面對不同的調味醬，都可以很好的適應各類生產工藝，如蛋黃醬、番茄醬、沙拉醬、卡仕達醬、芝士醬、巖燒乳酪醬、巴斯克蛋糕醬等等。

卡仕達醬既可以裝飾面包表現，也可以作為軟餡填充，它是一款油含量和蛋白含量很高的產品。從制作方式上，西點醬除了其口感的濃郁順滑，不糊口之外，更重要的是確保焙烤后不出油，不塌陷，挺立度好的狀態以及保留真實的風味。在卡仕達醬西點醬的生產工藝中，配方是很重要的，有了合適的配方才能生產出細膩口感的產品。配方當中，通過乳化劑的添加，可以得到穩定的乳化體系。

但是往往添加劑的加入還不足以生產出的醬料，更為重要的是，需要合適的卡仕達西點醬生產設備，把油相通過機械剪切的作用，分散成為細小的液滴，這樣生產出的卡仕達醬才能在口感上，穩定性上，達到和諧，而這也正是江科西點醬真空乳化機所擅長的。

乳化時間顯然對西點醬卡仕達醬的質量有影響，而乳化時間的確定，是要根據油相水相的容積比，兩相的粘度及生成乳狀液的粘度，乳化劑的類型及用量，還有乳化溫度，乳化時間的多少，可根據經驗和實驗來確定乳化時間，且可在JPS乳化機的PLC觸摸屏界面設置時間和溫度，并且實時顯示，還可以通過視鏡窗口觀察乳化鍋內醬體狀態及時在觸摸屏上修改時間和溫度參數，這一切都是自動化控制的，無需人員通過老式的經驗判斷，讓產品批次穩定性更高。

糊化也是卡仕達醬西點醬生產工藝的關鍵，江科JPS卡仕達醬真空乳化機開發了溫度可控的混合技術，

卡仕達醬真空乳化機的性能，生產出的卡仕達醬西點醬安全衛生，口感細膩，更重要的是它適用性廣，可實現蛋黃醬、沙拉汁、油醋汁及烘焙沙拉醬、卡仕達醬、西點醬、巖燒乳酪醬、巴斯克蛋糕醬的生產，為您節省更多的成本，創造更多的價值!

經過長時間對卡仕達醬生產設備的深入研究和不斷改進，已自新研發出多種系列產品。無錫江科自動化技術有限公司產品質量穩定，貨源庫存充實，價格合理優惠，配送交貨及時，歡迎各行各業的客戶朋友們前來無錫江科測試打樣定機！